Sorgum (Sorghum Bicolor) adalah tanaman serealia yang berasal dari Afrika dan telah dibudidayakan selama ribuan tahun.
Tanaman ini dapat tumbuh di daerah kering dan panas, membuatnya menjadi tanaman yang ideal untuk daerah dengan curah hujan rendah.
Seperti juga padi dan gandum, Sorgum adalah sumber karbohidrat yang baik, dengan kandungan karbohidrat sekitar 70-80%, mengandung protein yang cukup tinggi sekitar 10-12%. Sorgum tidak mengandung gluten, membuatnya menjadi pilihan yang baik bagi orang yang memiliki intoleransi gluten.
Manfaat Sorgum bagi kesehatan antara lain; menurunkan kadar gula darah, menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan jantung, serta mengandung antioksidan yang tinggi.
Selain dapat digunakan sebagai bahan makanan bagi manusia Sorgum juga bisa digunakan untuk pakan ternak, dan bahkan sebagai bahan bakar bioetanol. ©Jurnalisia™
đź‘€ 1007
Tags:
Flora
