Bagi anda yang pernah mendengar nama kuliner khas Suku Banjar, atau dikenal dengan nama Soto Banjar dan bermaksud ingin mencobanya, perlu mengetahui hal yang kami ungkap di bawah ini.
Soto Banjar berbeda dari Soto Lamongan maupun Soto Betawi yang dihidang menggunakan nasi, tapi dihidangkan dengan irisan ketupat yang diiris kecil-kecil. Meski sama-sama dihidangkan dengan ketipat, Soto Banjar juga beda dari Coto Makassar; yang meski dihidangkan dengan ketupat tapi kuahnya berbeda.
Kalau dihidangkan dengan menggunakan nasi, maka sebutannya bukan lagi Soto Banjar tapi Nasi Sop Banjar; karena antara kuah Soto dan Nasi Sop Banjar kuahnya sama saja.
Dihidangkan dengan ketupat yang dimasak menggunakan tempat (kurung) ketupat yang dibuat dari daun nipah bukan daun kelapa seperti Coto Makassar; ini barulah asli Soto Banjar. Ketupat di Soto Banjar ini sangat tak lazim diganti dengan lontong yang meskipun sama-sama berbahan beras.
Nah, itulah penjelasan tentang Soto Banjar yang khas dan sudah dikenal secara nasional dan bahkan ke mancanegara, sehingga terdapat mie instant varian Soto Banjar yang banyak dijual di pasaran. ©Jurnalisia™
👀 191
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Komentarmu adalah gambaran isi kepalamu, maka diam lebih bijak daripada sok tahu.